一、简介

对羟基苯甲酸丙酯又名尼泊金丙酯，对羟基安息香酸丙酯。无色小结晶或白色粉末。几乎不溶于冷水。无臭、稍有涩味。由对羟基苯甲酸与正丙醇在硫酸存在下酯化，然后经中和、水洗、甩干、精制为成品。主要用作食品、化妆品、饲料等的防腐剂。与对羟基苯甲酸乙酯合用可提高防腐能力和溶解性。

二、性状

白色吸湿性粉末，微有特殊气味、易溶于水，呈碱性，无臭无味，极易吸潮结块。

三、用途

尼泊金丙酯为水溶性防腐剂,主要特点是安全、高效、广谱。食品工业（乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点等）的防腐。

是一种食物添加剂和有机组成材料。可用作食物、香料、胶片以及产品的灭菌防腐添加剂；亦用作有机组成试剂。

用作灭菌防腐剂，饲料防腐剂，灭菌防腐效果大于尼泊金乙酯。当与尼泊金甲酯混用时，还能杀死铜绿假单胞菌。