一、简介

产品名称：尼泊金乙酯钠 

产品别名：对羟基苯甲酸乙酯钠 

英文名称：Ethylparaben Sodium

分子量：188.8

分子式：C9H9NaO3

二、性状

为白色吸湿性粉末。易溶于水，呈碱性。本品为水溶性防腐剂。

三、用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）