一、简介

产品名称：仟宝面包保鲜宝

本品适用于各类面包，防腐保鲜效果好、对酵母发酵影响小；使用方便、安全 ，能延长产品的保质期。

二、用途

面包（软面包、花式面包、主食面包、酥油面包），糕点（糕点、戚风蛋糕、海绵蛋糕、妙芙蛋糕、魔堡蛋糕、欧式蛋糕等各种类型的蛋糕）

三、使用方法：

1、直接发酵法：将本品投入水中，搅拌均匀、分散后，与其他原料一起进行搅拌即可；

2、中种发酵法：在主面团搅拌阶段，将本品与面粉混合均匀 后加入，并使之均匀分布。

3、将本产品和面粉一同过筛，混合均匀后按照产品正常生产过程操作即可

建议用量：

按产品总量计，添加量1.0g/kg（用量应根据原料、工艺水平、生产环境、季节等条件试验确定）按照食品总量计， 添加量0.5。