产品名称:复配水分保持剂商品名:复合磷酸盐

配料:三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、食用葡萄糖、食用盐。使用范围:适用于预制肉制品和熟肉制品的加工。

主要功能:

1、本品有较好的水溶性，不结团，可直接加入;

2、增加鱼肉、以及腌菜制品的结着性、弹性及脆度;

3、提高产品的出品率，最大限度保持食品新鲜度,延长货架期。

复合磷酸盐可用于面制品、肉类、罐头、禽类、水产品、饮料的保水、持水和增溶，能防止蛋白质变性和脂肪变质；增加香肠、腊肉、鱼糜等肉制品的弹性、嫩性，降低肉汁损失；络合食品中的铜、铁离子，降低水的硬度、食品氧化变质，提高面粉弹性及加工性能；延缓面包、糕点淀粉老化变硬；在含蛋白质、脂肪的食品饮料中。