亮蓝铝色淀简介

别名  C.I.食用蓝色2：1号、FD&C蓝色1号铝色淀

性状  蓝色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，耐光性及耐热性优于亮蓝。

制法  将亮蓝水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸咐生成亮蓝铝色淀。

鉴别方法

（1）取本品0.5g溶于5mL浓盐酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的吸收波长应为630±2nm。

（2）取本品0.1g加入5mL盐酸（1 3），在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，溶液澄清呈蓝色，冷却后用氨水（1 2）中和，溶液逐渐变成蓝色胶状沉淀。

（3）取本品0.1g加入100g/L溶液5mL，在水浴上加热约5min，溶液澄清呈蓝色，冷却后用盐酸（1 3）中和至中性，形成蓝色胶状沉淀。

使用

亮蓝色淀可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。