一、简介

【产品名称】：柠檬酸镁

【化学名称】：柠檬酸镁 ,2-羟基-1,2,3丙三羧酸镁

【分子式】：C12H10Mg3O14

【分子量】：613.25

【CAS】: 153531-96-5

二、性状

又称柠檬酸三镁，白色无味粉末，由柠檬酸和碳酸镁制成，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮湿空气中易受潮。

三、用途

在食品工业中营养添加剂；PH调节剂；稳定剂；缓冲剂。

是一种作为食品带强化剂，吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食品的强化，包括 配方食品，果汁，乳制品，固体饮料，运动饮料，牛乳、豆乳保健品和谷物制品等。