一、简介

中文名：苹果酸钾;

英文名称：dipotassium malate

EINECS号：209-549-2

分子式：C4H5KO5

分子量：172.18

二、性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。

三、用途

运用： 作有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足。 

用途： 用作食品添加剂，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉等。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。