产品介绍 

中文名：黑色素

外文名：melanin

分子式：C12H16N2S

产品用途：着色剂 食用色素

【产品特性】

黑褐色至黑色粉末，或分散状液体，易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好，色泽稳定

水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。

【产品用途】

水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可安全地用于食品、饮料、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。应用范围 适用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、膨化食品、面饼、冰激淋等的着色或补色。

黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。