产品介绍 

中文名：叶绿素铜钠盐

外文名：chlorophyllin copper complex sodium salt

别 名：叶绿素铜钠，叶绿酸铜钠

产品用途：着色剂 食用色素

CAS ：65963-40-8

【产品简介】

 叶绿素铜钠(odium copper chlorophyllin)是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过皂化、铜化等反应，并经过精制而成的。

【产品性状】

具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。

【产品用途】

特点：具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值712）食品中。

应用范围：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。