产品详情

一、基本信息

中文名：抗坏血酸钙/VC钙

外文名：Calcium Ascorbate

中文别名：抗坏血酸钙盐; 维生素C钙;

分子式：C12H18CaO14

型 号：食品级

二、物理化学性质

白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。

熔点：69-71℃

沸点b：265℃

密度：1.048g/cm3

闪点：127℃

logP：5.32

折射率：1.499

外观：白色结晶性粉末

溶解性：易溶于乙醇、丙酮、苯、大豆油、棉籽油、猪油，不溶于水、甘油、丙二醇。

三、产品说明与应用

  抗坏血酸钙其性质不仅比Vc稳定，而且吸收效果好，在体内具有Vc的全部作用，其抗氧化作用优于Vc，而且由于钙的引入，也增强了它的营养强化作用。近年来，Vc-Ca的研究不断取得进展，应用领域相继拓宽。

产品用途：

抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以预防骨 质疏 松，用在茶及饮料。

抗坏血酸钙用于保鲜食物，防止蛋白质变质鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质变质会影响食物鲜感和味道，因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质变质效果不佳。

包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。