产品详情

一、基本信息

中文名：BHA丁基羟基茴香醚

外文名：Butyl hydroxyanisole（BHA）

中文别名：4-叔丁基茴香醚(BHA); 丁基羟基茴香醚标准品;

分子式：C11H16O2

型 号：食品级

二、物理化学性质

丁基羟基 ， 白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色

三、产品用途

●  将丁基羟基 加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

● 丁基羟基可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。

● 丁基羟基和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏片。