产品详情

一、基本信息

中文名：β-胡萝卜素

外文名：beta-Carotene

别 名：天然Β-胡萝卜素

分 子 式： C40H56

型 号：食品级

产品用途：着色剂 食用色素

二、产品性状

红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。，不溶于水，密度：0.941 g/cm3，熔点：176 至 179 ℃，沸点：654.7 ℃

三、产品应用

作营养强化剂和食品着色剂。

用于调制乳（1g/kg最大使用量，下同）、风味发酵乳（1g/kg）、干酪类似品（1g/kg）、脂肪类甜品（1g/kg）、水果罐头（1g/kg）、果酱（1g/kg）、蜜饯凉果（1g/kg）、干制蔬菜（0.2g/kg）、腌渍的蔬菜（0.132g/kg）、糖果（0.5g/kg）、方便米面制品（1g/kg）、熟肉制品（0.02g/kg）等食品类别。根据GB 2760最近一次修订，β-胡萝卜素的使用范围扩大到调理肉制品（生肉添加调理料）（食品类别08.02.01）。