详情描述

一、基本信息

【中文名】：TBHQ 特丁基对苯二酚

【外文名】：Tert-butyl hydroquinone

【别 名】：叔丁基对苯二酚 、叔丁基氢醌、TBHQ

【分子式】：C10H14O2

【CAS】 No：1948-33-0

【EINECS】号：217-752-2

【型 号】：食品级

【执行标准】：国标

【主要用途】：食品抗 氧化剂

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸。易溶于水，结构上看，维生素C与糖类十分相似，分子中有两个不对称碳原子（C4，C5），能形成四个光学异构体。

三、说明与应用

维生素C 为酸性己糖衍生物，是稀醇式己糖酸内酯，Vc主要来源新鲜水果和蔬菜，是高等灵长类动物与其他少数生物的必 需营养素。Vc有L-型和D-型两种异构体，只有L-型的才具有生理功能，还原型和氧化型都有生理活性。

用途：

护色剂，面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。