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一、基本信息

【中文名】：斑蝥黄

【英文名】：Canthaxanthin

【别 名】：β-胡萝卜素-4,4’-二酮; 斑蝥黄嘌呤;

【CAS】：514-78-3

【EINECS】：208-187-2

【分子式】：C40H52O2

【产品用途】：着色剂 食用色素

【产品用途】：着色剂

【执行标准】：国标

【型 号】：食品级

二、产品性状

红色粉末，水分散液呈现黄色，结晶品的熔点约210℃。

三、说明与应用

 用于饮料，冰淇淋，调味酱，番茄制品，肉类制品等到的着色，为橙色着色剂。也可作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明。

化学性质：对氧及光不稳定，

着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中。