产品介绍

【基本信息】

产品介绍 

中文名：红曲米

别 名：Red Kojic Rice

别 名：红曲、赤曲、红米

产品用途：食品级食用色素

产品规格：25*1

执行标准：国标

【产品性状】

红曲米是由置放于白米 中的红酵母 (紫红曲酶 Monascus purpureus)发酵 而成。

1、外观：棕红色至暗紫红色米粒或粉末，质轻脆，无酶变

2、香味：具有红曲固有的曲香

【产品用途】

以红曲米为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂，一种纯 天然安全性高、有意于人体健康的食品添加剂。

应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类等。