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产品详情

一、基本信息

中文名：赤藓红色素

外文名：Erythrosine

别 名：赤藓红B钠盐；赤藓红B

分子式： C20H6I4Na2O5

主要用途：食用色素

型 号：食品级

产品规格：25*1

执行标准：国标

CAS NO：16423-68-0

二、产品性状

红色或红褐色颗粒或粉末，无臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好，耐性和耐光性差，遇酸则沉淀，吸湿性差。具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状，在需高温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。

三、产品应用

该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中使用量为0.05g/kg。

用于调味酱时使用量0.05g/kg;用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅使用量0.05gkg用于红绿丝、染色樱桃(系装饰用),用量0.10gkg

四、运输与贮存

产品贮存在干燥、通风、阴凉仓库内，防止污染 。

使用过程中应注意尽量避免或减少酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防止褪色会变色。