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产品详情

一、基本信息

中文名：乳糖酶

外文名：Lactase

中文别名：β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶

主要用途：酶制剂

型 号：食品级

CAS NO：9031-11-2

二、产品规格与性状

一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷动物制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

三、产品说明与用途

说明：

乳糖酶又称 B半乳糖苷酶,是人体中的一种消化酶,是以母乳，奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶孚糖酶的主要功能是消化学,糖，将学,糖水解成能够被人体吸收的半孚糖和葡萄糖 。人体缺乏彩糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,称为乳糖不耐受。

乳糖酶主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

用途：

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。

乳糖酶性状 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。 

四、存储与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。