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产品详情

一、基本信息

中文名：乳酸钠

英文名：Sodium lactate

别号： 2-羟基丙酸单钠盐;2-羟基丙酸单钠盐

主要用途：食物级养分增补剂

CAS NO：72-17-3

二、产品性状

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%（以重量计）。

三、产品特性与使用

食物中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食物，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中。

酵母，速冻食物，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖块，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱 食物领域。

可做乳化剂、保湿剂、风味改善剂、质量改善剂、增效剂和pH调节剂被广泛使用于肉禽食物加工业，能增强风味、食物内致病的生长、延伸产品货架期。

又因其在质料肉中具有良好的分散性，且对水分有 的吸附性从而有用避免质料肉的脱水。

四、贮存与运送

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。