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产品详情

一、基本信息

中文名：瓜尔豆胶 

外文名：guar gum

别 名： 果阿胶

分子式：C10H14N5Na2O12P3

主要用途：食物级增稠剂

CAS NO：9000-30-0

二、产品性状

黄原胶又称黄胶、汉生胶，为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和冻结，不溶于乙醇。遇水涣散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。

三、产品特性与应用

在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂效果,避免冰晶产生,起着增稠、乳化效果。

在食物中的应用：

婴幼儿配方食物：进步稳定性、改进口味、口感。

稀奶油：增稠、乳化,进步其稳定性。

方便面：切条时不易开裂,成型时不易起毛边,水煮不浑汤;油炸时阻止食油渗入,节约食油,延缓油的酸败。

面包糕点：使面包和糕点保存更多气孔,增大体积,保持水分。

果汁饮品：减缓果肉粒及其它固体的沉积过程。

冰淇淋：能赋予产品滑溜和糯性的口感,减缓融化,进步抗骤热的功能,避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。

四、贮存与运送

本品应贮存在干燥通风清洁的仓库中，装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品阻隔。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋毛重25千克。