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产品详情
一、基本信息
中文名：阿拉伯胶
英文名：Arabic gum
别号：阿拉伯树胶、金合欢胶
主要用途：食品级增稠剂
CAS NO：9000-01-5
二、产品性状
为淡黄色的块或白色粉末，阿拉伯胶是分子量为2230万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂阿拉伯胶，经过一些时刻则粘度减低。
三、产品特性与应用
糖块，奶糖；胶姆糖，咳 嗽糖 无糖糖块：用作抗结晶剂；避免蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 用量：30-50
 烘焙制品外表上光剂：烘焙制品的香精载体 用量：用30胶液喷雾
 粉状果汁，可溶性肉粉：增 稠 剂 用量：0.1-2 8. 复合维生素饮料，含油溶性功用成分饮料：乳化、涣散、安稳剂 用量：0.1-0.5
保健饮料：可溶性膳食纤维，用量：5-10
啤 酒：安稳啤酒泡沫 用量：0.1-0.5 11. 人参粉片/蒜粉片：粘合剂，上光剂 用量：10-20 12. 含油酱菜：乳化涣散及口感改善剂 用量：0.5-1

在冰淇淋生产中，卡拉胶尽管不适协作为主安稳剂，但它在很低浓度下能作为很好的避免乳清别离的辅安稳剂运用。由于卡拉胶尽管会添加体系的黏度，但不能包容足够的胶以安稳体系。刺槐豆胶、瓜尔豆胶以及羧甲基纤维素独自运用或组合运用是较好的主安稳剂，但是它们具有相同的缺陷，即在冰淇淋混合物中会导致乳清别离。所以参加卡拉胶能按捺这种现象的发生。

四、储存与运送
本品应储存在干燥通风清洁的库房中，装载运送时要轻装轻放，避免包装破损，避免受潮、受热，运送过程中避免雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。