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产品详情

一、基本信息

中文名：亮蓝色铝色淀

外文名： Acid Blue 9 aluminium salt

别 名：食品蓝1铝色淀 | 颜料蓝78

分 子 式： C37H36N2O9S3

型 号：食品级着色剂

CAS NO：68921-42-6

护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，在食品加工、贮存等过程中，不会分解、被毁坏、使颜色很好的材料。能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。

二、产品性状

呈绿光蓝色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。

三、产品特性与应用

亮蓝可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；冰淇淋，使用量为0.021999g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。

鉴别方法：

1取本品0.5a溶+5m浓盐酸中置+500ml容量的中加入0.1mo/楼酸气钾溶液至刻变样匀,然后吸取2ml苦+50m容量瓶中 再里0mol/l磷酸氢二钾溶液稀释至刻度,该溶液的大吸收波长应为630+2nm。

(2)取本品0.1a加入5ml盐酸(1+3)，在水浴上加热约5min时时摇动使之溶解，溶沥澄清呈蓝色，冷却后用氨水(1+2)中和,溶液逐渐变成蓝色胶状沉淀。

(3)取本品0.1a加入100a/氢氧化钠溶液5ml.在水浴上加热约5min.溶液澄清旱蓝色，冷却后用盐酸(1+3)中和至中性,形成蓝色胶状沉淀。

四、贮存与运输

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。