【基本信息】

产品名称：海藻糖

英文名称：D-Trehalose anhydrous

化学式：C12H22O11

产品用途：甜味剂

CAS NO：99-20-7

【产品性状】

白色粉末。

水溶液的保存稳定性：37℃，不分解，不褐变。

【产品用途】

1.甜度为砂糖之45：海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久，可改善含高量砂糖食品的甜腻感，与其它的甜味料配合，能将食品素材特有的味提升出来。

2.非着色性：海藻糖不会引起梅纳反应，保持食品色泽，适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。

3.耐酸、耐热：海藻糖是 变糖中 安定的糖类，适用各种食品、化妆品加工过程。

面包延长保质期，保湿剂，糖果防止融化