【基本信息】

产品名称：乙二胺四乙酸二钠

英文名称：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

主要用途： 防腐

化 学 式：C10H14N2Na2O8

别  名：依地酸二钠；EDTA二钠

CAS NO：139-33-3

【产品介绍】

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na,是化学中一种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做鳌合物,EDTA在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。

【产品性状】

白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。微带咸味。稍吸湿。空气中稳定。易溶于水。

【产品用途】

乙二胺四乙酸二钠是 螯合剂，防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊，防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用，使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用干油脂、香精的抗氧化。

四、贮存与运输

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。