【基本信息】

中文名称：食用葡萄糖  （一水）

英文名称：GLUCOSE

别 名： 玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。 右旋糖

分子式：C6H12O6

CAS No：50-99-7

EINECS号：200-075-1

【产品性状】

是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

【产品用途】

食用葡萄糖产品广泛应用于医药、化工、食品、微生物发酵等行业. 

 1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、药品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖（甜度为砂糖的60％70％），改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。 

2、葡萄糖吸湿性高，用于糕点、焙烤食品等食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。 

3、葡萄糖的冰点低，用于饮料、泠食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。 

4、皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。 

5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉未状葡萄糖。