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产品名称：D-木糖

英文名称：D-xylose

别  名：D-戊醛糖

CAS NO：58-86-6

【产品概述】

D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖，化学式为C5H10O5。甜度约为蔗糖的40%。熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于热乙醇和嘧啶，甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

【产品性状】

无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。

【产品用途】

1.无热量甜味剂。制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.木糖对人体肠 道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。

3、食用木糖醇，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

4、由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

5、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

【贮存与运输】

1.避免阳光直射，食品添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.避免污染，食品添加剂应该存放在无异味无污 染的地方，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运输必须轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。