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【基本信息】

产品名称：罗汉果甜苷

英文名称：mogrosides,Mog

产品用途：甜味剂

CAS NO：89590-98-7

【产品性状】

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

【产品用途】

甜味剂 。运用范围：天然甜味剂，可广泛运用於养分保健品、婴幼儿食物、膨化食物、调味料、中老年食物、固体饮料、糕点、冷食、方便食物、速溶食物等。甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%～3.0%。

 罗汉果提取物中还含有丰厚氨基酸、果糖、维生素和矿物质。作为一种通用的天然甜味剂，罗汉果提取物是合成甜味剂如阿斯巴甜等、高 热甜味剂如蔗糖等的抱负代替品。罗汉果提取物具有较强的热稳定性及酸碱稳定性，烹饪或烘烤不会影响其风味或甜度，在烘烤食物、养分食物及低热食物中具有广泛的运用前景，也可用于制作具有清热润 肺作用的保健果汁或饮料。

【储存与运送】

1.避免阳光直射，食物添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的当地，避免阳光直射。

2.避免污染，食物添加剂应该存放在无异味无污 染的当地，避免与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋毛重25千克。

4.产品运送有必要轻卸轻放，避免日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一起混运。