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【基本信息】

产品名称：麦芽糖醇

英文名称：Maltitol

别  名：氢化麦芽糖

CAS NO：585-88-6

【产品概述】

麦芽糖醇由麦芽糖氢化而取得，是较早运用于低热量甜味剂的糖醇，有两种个产品：一为无色结晶性产品；二为无色粘稠状液体。其他还有麦芽全糖醇粉，系麦芽糖醇喷雾干燥制得，仅水分≤0.1%外，其余方针同液体麦芽糖醇。

【产品性状】

麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色通明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于乙醇。

【产品用处】

在果汁饮猜中的运用

麦芽糖醇有必定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖。

在冷冻食物中的运用

冰淇淋中运用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，并延伸保存期。

麦芽糖醇作为食物添加剂，被答应在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中运用。

【储存与运送】

1.防止阳光直射，食物添加剂应该存放在阴凉干燥、通风的当地，防止阳光直射。

2.防止污染，食物添加剂应该存放在无异味无污 染的当地，防止与其他物质混合。

3.内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

4.产品运送有必要轻卸轻放，防止日晒、雨淋，并远离热源不得与有害、有毒和易污染物品一同混运。