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产品详情

一、基本信息

中文名：乳酸钠

英文名：Sodium lactate

主要用途：食物级养分增补剂

CAS NO：72-17-3

外观：奶油色脆性固体或粉末

特性：

略有焦糖气味，稍具有吸湿性，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%（以重量计）。

三、产品特性与使用

 食品级乳酸钠

（1）可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；

（2）乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显 著效果：1、延长货架期 : 可延长30%至 ，甚至更长；，从而增加食品安全性；

（3）增强与保持肉的风味

四、储存与运送

1.避免阳光直射，应该存放在阴凉干燥、通风的地方。

2.该产品保质日期为24个月，未使用完前，每次使用后容器应严格密封。

3.应避免暴晒，于阴凉通风处保存，避免杂气污染，避免潮湿，注意远离火源。