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【基本信息】

产品名称：D-甘露糖醇

英文名称：mannitol

分子式：C6H14O6

CAS NO：69-65-8

外观：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。

特性：

甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。吸湿性小，后水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。

【产品用途】

在食品方面，甘露醇在糖及糖醇的吸水性小，有爽 的甜味，用于麦芽糖、香糖、年糕等食品的防粘，以及用作糕点的粘粉。
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性小，有的甜味，用于麦芽糖、香糖、年糕等食品的防粘，以及用作糕点的防粘粉。

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