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一、简介

【中文名】：对羟基苯甲酸乙酯钠

【外文名】：p-Hydroxybenzoic acid ethyl ester sodium salt

【别 名】： 对羟基苯甲酸乙酯钠盐; 

【分子式】：C9H9NaO3

【产品应用】：防腐剂

【CAS NO】 ：35285-68-8

二、性质

白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298 ，常用浓度0.03%～0.l5% 2%为食物防腐，0.3%为制剂防腐。

三、用途

在果汁(叶)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油中用量0.25g/kg;在碳酸饮料、蛋黄馅中用量0.2g/kg;在食醋中用量0.1g/kg;在果蔬保鲜中用量0.012g/kg。 

食品工业（乳制品、腌制品、饮料、果汁、果冻、糕点等）

【防腐剂介绍】

防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，延长食品保质期的食品添加剂。

食品防腐剂应具备如下条件： 

1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性 

2）低浓度下具有较强的抑菌作用 

3）本身不应具有刺激气味和异味 

4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠 道内有益菌的作用 

5）价格合理，使用较方便。