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一、基本介绍

【产品名】：双乙酸钠

【英文名】：Sodium diacetate

【分 子 式】：C4H7NaO4

【别  名】：双醋酸钠

【CAS NO】：126-96-

二、物化性质

外观：白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水和乙酸。

三、应用领域

用 途： 主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。主要用于各类食品的防霉防腐。

1 饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。

2. 作营养调味剂

在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA，可使饲料中蛋白利用率提高11%，鱼增重10%以上，仔猪增重提高6-8%，在牛奶配合饲料中适量添加，可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

【防腐剂介绍】

防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，延长食品保质期的食品添加剂。

食品防腐剂应具备如下条件： 

1）性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性 

2）低浓度下具有较强的抑菌作用 

3）本身不应具有刺激气味和异味 

4）不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠 道内有益菌的作用 

5）价格合理，使用较方便。