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【基本信息】

中文名：叶绿素铜钠盐

外文名：chlorophyllin copper complex sodium salt

别 名：叶绿素铜三钠; 叶绿素镁钠盐;

CAS ：11006-34-1

分子式：C34H31CuN4Na3O6

外观：墨绿色粉末。易溶于水，略溶于醇

【产品用途】

冷冻饮品（食用冰除外），蔬菜罐头，熟制豆类，加工坚果及籽类，糖果，焙烤食品，饮料类（包装饮用水类除外），果蔬汁(肉) 饮料（包括发酵型产品等），配制酒，果冻等。
化妆品用
可添加至化妆品中做染色剂。叶绿素铜钠盐为墨绿色粉末，无臭或略臭。水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好。1%溶液pH为9.5~10.2，当pH在6.5以下时，遇钙可产生沉淀。略溶于乙醇。酸性饮料中易沉淀析出。耐光性比叶绿素强，加热至110℃以上则分解。鉴于其稳定性及低毒害性，叶绿素铜钠盐被广泛应用于化妆品行业。