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【基本信息】

产品名称：低聚半乳糖

英文名称：Galactooligosaccharides

产品用途：甜味剂

CAS NO：6587-31-1

外观：无色透明或淡黄色糖浆

【产品用途】

低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽，还能因为其低能量减少肥 胖症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加GOS，可以促进婴幼儿肠 道健康并增强其抵 抗力，还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

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