河北润步生物科技有限公司
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麦芽糖醇的用量 麦芽糖醇添加量
起订量 (公斤)价格
1-10010 /公斤
100-10008 /公斤
≥10006 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-26
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 包装
CAS 585-88-6
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%

厂家麦芽糖醇  生产厂家麦芽糖醇  食品级麦芽糖醇  价格麦芽糖醇  哪里有卖的麦芽糖醇  品牌麦芽糖醇  供应麦芽糖醇  报价麦芽糖醇  厂家直 销麦芽糖醇  直供麦芽糖醇  现货麦芽糖醇  专业生产麦芽糖醇  食用麦芽糖醇  类别含量99%麦芽糖醇  质麦芽糖醇  批发麦芽糖醇  食用麦芽糖醇  作用麦芽糖醇  用途麦芽糖醇  *厂家麦芽糖醇  


一、基本信息

产品名称:麦芽糖醇

英文名称:Maltitol

别  名:氢化麦芽糖

CAS NO:585-88-6

型号:食品级

外观:麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色通明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于乙醇。

二、物化性质

麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。

麦芽糖醇是一种有蔗糖一样甜度的低热量的甜味剂,它的稳定性,高甜度,适用于制作各种低热量、低脂肪食品,麦芽糖醇不会产生蛀 牙。麦芽糖醇是一种多元糖醇,它有很好的口感,甜度为蔗糖的90%。麦芽糖醇特别适合甜味食品,如无糖硬糖果、口香糖、巧克力、烘焙食品和雪糕。麦芽糖醇是人们从淀粉中提炼的麦芽糖加氢而成,像其他糖醇一样,不会产生褐变反应。麦芽糖醇的高甜度使得不需要其他甜味剂配合使用。对比其他的多元糖醇来说,麦芽糖醇入口几乎没有清凉感。

三、产品应用

1、食品中

麦芽糖醇现例举低热量奶油蛋糕。

 2、糖果、巧克力

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方

 3、果汁饮料

麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

 4、冷冻食品

冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。

麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。

 5、麦芽糖醇的安全性

FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的果酱中55%,在饼干和绵蛋糕中30%。

【甜味剂介绍】

甜味剂,能赋予食品以甜味的一类食品添加剂,它们大都几乎不产生热量,又没有营养价值,所以也称为低热甜味剂。能调节食品味道,改善食品味觉性质,使食品美味可口,以增 进食欲。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方,避免与其他物质混合

5.包装:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。

6.保质期:2年