河北润步生物科技有限公司
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葡萄糖酸钙的用量 葡萄糖酸钙添加量
起订量 (公斤)价格
1-10012 /公斤
100-100010 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-26
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 酸味剂
执行标准 国标
CAS 299-28-5
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

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一、基本信息

中文名:葡萄糖酸钙

英文名称:Calcium gluconate

别 名:葡萄酸鈣一水合物

CAS No:299-28-5

分子式:C12H22CaO14

型 号:食品级

【性状】

葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末,熔点201℃(分解),无臭,无味,葡萄糖酸钙易溶于沸水,略溶于冷水,不溶于乙醇有机溶剂。

二、产品应用

葡萄糖酸钙溶解度高,可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。

【限量】:

1.GB 14880-94:谷类及其制品、饮料,18~36mg/kg。

  GB 2760-2000:2760-2000:软饮料1.78~14.9g/kg。

2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75%;乳制品,0.4%;明胶与布丁制品4.5%;代糖剂,0.01%。

3.FAO/WHO(1984):青豌豆、草莓、水果色拉罐头350mg/kg(以Ca计);番茄罐头800mg/kg(丁状或片状),45.mg/kg(整装)(以Ca计);果酱和果冻200mg/kg(以Ca计);酸黄瓜250mg/kg。

4.亦可用作日本发酵豆酱、豆腐、蒟蒻等食品的钙强化剂。因其具有螯合金属离子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的强化剂时,尚起防止油脂氧化的作用。作为营养强化剂,其吸收率比其他钙强化剂高。

【酸味剂介绍】

酸味,是食品的风味之一,且与其它味觉有协调作用,位于几大风味之一。 酸味剂除风味的协调外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大的种类。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方,避免与其他物质混合

5.包装:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。

6.保质期:2年