【产品介绍】

中文名称：鸟苷酸二钠

【产品性状】

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值爲0.0125g/100mL，鲜味强度爲肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液波动。在酸性溶液中，低温时易分解，可被磷酸酶分解毁坏，稍溶于乙醇，简直不溶于乙醚。

【产品应用】

①该品通常很少独自运用，而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合运用时，其用量约爲味精总量的1

%~5%，酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约爲0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合运用，详见谷氨酸钠。

②该品尚可与肌苷酸钠以1:1配合，普遍使用于各类食品。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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