【产品介绍】

中文名称：谷氨酸钠

 【产品性状】

外观为白色结晶

【产品应用】

谷氨酸钠（C5H8NO4Na），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子构成的盐。其间谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。日子中常用的调味料味精的首要成分就是谷氨酸钠。

谷氨酸钠就是味精的首要成分，不要一看它的姓名这么长，就觉得头疼。说得更简略一些，假如熬汤的时分，您熬的不是青菜豆腐汤，而是一锅鸡汤的话，您可能会有这种经历——往鸡汤中加一些食盐，滋味会愈加鲜美。这是由于鸡肉傍边富含谷氨酸这种氨基酸，您又放了一些氯化钠盐进去，便在不知不觉傍边就制作了谷氨酸钠，也就是味精。

　　在曩昔适当长的一段时间里，味精对健康有利仍是有害，一直是人们争论的焦点。食用味精在正常规模内不会对健康有任何危害， 但食用过多会使部分人，尤其是西方人，出现**。所以要适量运用，一般以每人每天不超越20克为宜。此外，炒蔬菜时，应比及出锅时再放味精。由于谷氨酸钠在120℃的温度下会构成焦化谷氨酸钠，焦化谷氨酸钠不只甘旨很低，并且具有必定的毒性，是*。炒菜时油温一般在150℃－200℃，这会使味精变成有毒性的焦化谷氨酸钠。所以，关于参加味精的“半制品”配菜的烹饪，应以蒸、煮为妥。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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