【产品介绍】

中文名称：苦味剂

 【产品性状】

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，美味阈值为0.0125g/100mL，美味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同效果。不吸湿，溶于水，水溶液安稳。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解损坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

【产品应用】

1.鸟苷酸钠是国内外容许运用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起运用，混用时美味有相乘的效果。可用于各类食物，按出产需求适量运用。

2.美味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠协作运用(参与量1%～5%)，有十分显着的增鲜效果。

3.鸟苷酸钠时我国容许运用的呈味剂，常与味精和肌苷酸钠一起运用，混用时美味有相乘的效果。可用于各类食物的饲料添加剂，按出产需求适量运用。

4.一种新式食物增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外容许运用的呈味剂，我国规矩可用于各类食物，按出产需求适量运用。单独应用较少，常与味精和肌苷酸钠一起运用，混用时美味有相乘的效果。与味精混合运用时，其用量约为味精总量的1%～5%，酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食物等均可添加，其用量约为0.01～0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。还用作*药三氮唑核苷的材料。

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