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（一） 补偿天然食物的缺点，使其养分趋于均衡



人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物能够满足人体的悉数养分需要，因为各国人民的膳食习气，区域的食物收成品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含一切的养分素，往往会出现某些养分上的缺点。依据养分查询，各地普遍短少维生素B2，食用精白米、精白面的区域短少维生素B1，果蔬缺少的区域常有*，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过养分强化来解决，*。



（二） 补偿养分素的丢失，保持食物的天然养分特性



食物在加工、贮藏和运送中往往会丢失某些养分素。如精白面中维生素B1已丢失了相当大的比例，同一种质料，因加工办法不同，其养分素的丢失也不同。在实践生产中，应该尽量减少食物在加工过程中损耗。



（三） 简化膳食处理，添加方便



因为天然的单一食物仅能供应人体所需的某些养分素，人们为了获得全面的养分需要，就要同时食用很多品种的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较杂乱。选用食物强化就能够这些杂乱的膳食处理。



产品应用范围



食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物、香精等。