产品介绍：是一种稳定的具有氧化性的水溶性金属鳌合物，其中铁以鳌合态存在。无毒，加热至240℃分解。溶于水和酸，微溶于乙醇。

主要用作络合剂；氧化剂；感光材料冲洗药品及漂白剂；黑白胶片减薄剂。生化上用于消除由于痕量重金属引起的酶催化反应的抑制。植物细胞培养

乙二胺四乙酸铁钠用作漂白剂和络合剂；适用于乳饮料和粉状混合食物。

铁养分缺乏是现在全球最严峻的养分问题之一。食物强化铁和摄食铁强化食物通常被认为是最“物美价廉”的改进铁养分状况的有效途径。传统的铁养分强化剂一般吸收率较低和对肠胃有刺激性，且可形成食物载体口感及色泽方面的不良改变，给食物中强化铁带来困难。研究人员于1997年组成科研攻关小组，研制成功了无味易融一起具有生物活性的有机螯合铁养分强化剂———乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA），商品名依地铁，又称乙底酸铁钠，全国食物添加剂规范化技术委员会第十九次年会同意作为铁源运用，现已*1999年*4号布告同意，列入GB2760－1996（1999年补充种类），运用范围和时用量参照履行GB14880－94规范，作为铁养分强化剂运用，这就使食物中成功强化铁成为可现阶段是现阶段*前景的铁养分强化剂。 一、乙二胺四乙酸铁钠的理化性质乙二胺四乙酸铁钠为淡土黄色结晶性粉末，性质稳定，可耐高温，不易被氧化，储藏不变，无金属铁腥味，口感好，易溶于水（25℃，溶解度为100g/100ml）和稀酸。