产品性状：白色结晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中几乎不溶,沸点297-298   

产品用途：对酶菌的柳菌效能较强，但对细菌的抑制作用较弱。，广泛用于液体制剂、半固体制剂。本品在食品工业和日化工业中具有相似的用途，广泛用于食品和化妆品的防腐。

限量：对羟基 酯类及钠盐 GB2760-2011（以对羟基 计）g/kg

经表面处理的鲜水果,新鲜蔬菜 0.012

果酱（罐头除外），醋，酱油，酱及酱制品，耗油、虾油、鱼露等，果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（果味饮料）0.25g/KG.

热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花肠），碳酸饮料0.2

烘焙食品馅类及表面用挂浆（糕点馅）0.5

冷冻饮品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4

可乐型碳酸饮料 1.0 

不良反应 

1、本品与非离子表面活性剂（如吐温一20、吐温一80）、 一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成络合物而影响其抑菌作用。   

2、遇铁变色，遇强酸、强碱易水解。   

3、当液体制剂中含有低浓度（215）的丙二醇时，则其防腐作用增强。

4、用作食品防腐剂，也用于制药、皮革等行业
5、对羟基 酯类对霉菌和酵母菌的抑制作用较强，对细菌特别是对乳酸菌及革兰阴性杆菌的作用较差，但*能力比山梨酸和 强，且*作用受ph影响不大，在ph4-8的范围内效果均好。对羟基 酯类烷基越长*作用越强，依次为丁酯>丙酯>乙酯。对羟基 酯类是世界各国普遍使用的防腐剂之一