性    状：白色结晶粉末。稍有特殊臭味。微溶于水，溶于醇、醚和*。

用    途：用于食品、化妆品及食品的抑菌和防腐。对酵母和霉菌有很强的抑制作用，工业上常用对羟基苯甲酸与丁醇在浓硫酸催化下进行酯化反应制得。

本品用作有机合成，食品、医药、化妆品的杀菌防腐剂，也用作饲料防腐剂。 

很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。用于酱油。 可用作食品的保存剂、防霉剂。目前允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的*作用强。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。本品主要用作有机合成，食品、医药、化妆品的杀菌防腐剂，也用作饲料防腐剂。