胡萝卜素 7235-40-7 分析纯 科研实验 试剂厂家 化学试剂

产品名称: β-胡萝卜素
英 文 名: beta-Carotene
C A S登录号:7235-40-7
EINECS登录号: 230-636-6

分 子 式: C40H56
分 子 量:536.8
特    性:纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不安稳，是类胡萝卜素。
熔    点:183
比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
水 溶 性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇。
用处：
β-胡萝卜素(C40H56) 是类胡萝卜素，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是安稳的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有丰厚的β胡萝卜素。 
β-胡萝卜素补充剂一般是以胶囊和胶状物的方式呈现能够和橙汁或蕃茄汁一起服用以促进吸收。
保 质 期: 2年  
β胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最安稳的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰厚的β胡萝卜素。β胡萝卜素是一种抗氧化剂，
用处一：首要应用于食物、
用处二：食用橙色色素；养分强化剂。首要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食物等。
用处三：作养分强化剂和食物着色剂。我国规则可用于各类食物，按出产需求适量运用。
用处四：作为饲料维生素养分强化剂和着色剂。
用处五：养分增补剂和色素。按我国*公布的“食物养分强化剂运用卫生标准（1993）”规则，可用于奶油及膨化食物，最大运用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理效果相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食物时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30）。经稀释后即便于运用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般增加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素增加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可进步安稳性。