黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。

柠檬黄色淀可广泛应用于各类食品中。

 GB 2760-2014柠檬黄适用范围包括：风味发酵乳,调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等),冷冻饮品(03.04食用冰除外),果酱,蜜饯凉果,装饰性果蔬,腌渍的蔬菜,熟制豆类,加工坚果与籽类,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果05.01.01除外,除胶基糖果以外的其他糖果,面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉虾味片,粉圆,即食谷物,包括碾轧燕麦(片)谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁) 如用于布丁粉,按冲调倍数增加使用量,糕点上彩装,蛋卷, 焙烤食品馅料及表面用挂浆(风味派馅料) 焙烤食品馅料及表面用挂浆(饼干夹心和蛋糕夹心)焙烤食品馅料及表面用挂浆(布丁、糕点) 水果调味糖浆其他调味糖浆，香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)，固体复合调味料，半固体复合调味料，液体复合调味料(不包括12.03,12.04)， 饮料类(14.01包装饮用水除外) ,固体饮料按稀释倍数增加使用量，配制酒，果冻，如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量，膨化食品。