一、简介

英文名称:.Potassium D- gluconate

中文名称：葡萄糖酸钾

分子式：C6H11KO7

二、性状

特性：白色或黄色晶体粉末或颗粒，无嗅，具有轻微的苦味，在空气中稳定。180℃时分解。可任意溶于水中和甘油中，微溶于酒精，不溶于yi醚。

三、用途

主要用作营养品、膳食添加剂，多价螯合剂，酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。

功用：

(1)是一种有效的补钾剂，它能保持细胞内渗透力，调节人体酸碱平衡，对维持骨骼肌张力具有重要作用。

(2)本品是人体各种缺钾症的有效补钾剂，是钾的良好食品强化剂。