一、简介

产品名称：乙酸钙

英文：Calcium acetate

EINECS号：200-540-9

分子式：Ca(CH3COO)2

CAS:62-54-4

二、性状

白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成丙酮和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。

三、用途

乙酸钙是一种很好的食物钙提升剂，吸收效果比无机钙好。可用于谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；在饮液和乳饮猜中为0.6～0.8g/kg。螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；固化剂；养分提升剂；Ph值调剂；加工助剂。