一、简介

中文名：柠檬黄铝色淀

别名：食用黄色4号铝色淀

CAS号：12225-21-7

二、性状

黄色微细粉末。不溶于水及有机溶剂，在酸性太碱性水溶液中会缓慢容出柠檬黄。柠檬黄铝色淀的耐光、耐热性优于柠檬黄。

三、用途

1、在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。

2、在炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。

3、常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。

4、可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。