产品名称：L-丝氨酸

英文名称：L-Serine 

分 子 式：C3H7NO3   

分 子 量：105.09 

CAS  号：56-45-1

EINECS号：200-274-3  

L-丝氨酸是白色结晶或结晶性粉末；无臭，味甜。水中易溶，在乙醇、丙酮或乙醚中几乎不溶。比旋度＋14.0°—＋16.0°。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

营养增补剂。丝氨酸是构成人体蛋白质的几种必须氨基酸的一种，对于蛋白质的构建有很重要的作用。  丝氨酸是构成蛋白质的基本单位。丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。