1.简介

别名： 维生素D3  

  英文名称：Vitamin D3

 分子式：C27H44O

2.性状

维生素d3为白色或浅黄色晶体，不溶于水，溶于乙醇、氯仿和油脂等。

3.用途

维生素D3能保持钙和磷的代谢正常，能促进机体对钙和磷的吸收我国规定可用于强化人造奶油，使用量为125～156μg/kg；在强化乳制品中使用量为63～125μg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为50～100μg/kg；在强化乳及乳饮料中使用量为10～40μg/kg；在强化固体饮料和冰淇淋中*使用量为10～20μg/kg

维生素D3以海肝含量较为丰富，如每100克鳕鱼、比目鱼及剑鱼肝中分别含维生素D3200750微克、50010000微克、25000微克。其他 如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼及鲳鲸等含有少量；蛋类和奶类也是含有少量，每100克含量在100微克以下。，在一般情况下，单靠从食物中获得足够的维 生素D3是不容易的，所以通过日光浴在体合成维生素D3是一个特别重要途径。