一、化学名：乙酸锌

二、分子式：C4H6O4Zn ；C4H6O4Zn·2H2O

三、分子量：无水：183.498，二水：219.538

四、CAS：无水：557-34-6，二水：5970-45-6

五、性状：白色晶体粉末或者薄片，微带醋酸味，可溶于水或乙醇。

六、用途：在食品工业中用作营养强化剂。可作为印染媒染剂， 木材防腐剂，瓷器釉料等，也可用于制锌盐、测定钠，硫化氢，蛋白的试剂、色谱分析试剂，媒染剂用于聚酯工业等。含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，方便面粉包。